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哀愁自悠人のふぉと つれづれ

ふと出会うシーン・・・   その感動の一瞬を・・・
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神戸市観光農園・・・ぶどう狩りに出かけた
2010年 09月 09日 |
ぶどうは、芽をふいてから約5か月間、日照りや風雨の試練を乗り越えて育つ。
枝を一本ずつ固定したり、種をなくす処理をしたり、果粒を間引いたり、1房ずつ袋を掛けたり、大変な作業の連続らしい。
本日のぶどうは、赤ワインの原料としても利用されているベリーA。糖分は多いが、カロリーは、ご飯の3分の1、ショートケーキの6分の1。
台風の余波か、涼しい風に吹かれながらのんびりと楽しんだ。

ついでに、ぶどうの葉も少し貰ってきて、ギリシャ、ドルマーデス料理に挑戦、オリーブオイルとの相性に舌鼓した。
葉には、ポリフェノールがワインの100倍~300倍、さらにアントシアニンとレスベラトールを多く含んでいる。
アントシアニンは、目の機能回復、肝機能の回復、高血圧や動脈硬化などの予防、レスベラトロールは、血栓を防ぐ働きが期待されている。

生活習慣病が気になる昨今、くだもの狩りもやってみると案外楽しい。


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兵庫県 神戸市





2 丘陵に広がる無花果畑と葡萄畑
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3 たわわに育つベリーA 
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4 棚一面のぶどう風景 
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5 湯がき終わったブドウの葉 
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6 ドルマーデス料理・・・自宅栽培の甘長シシトウと 
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